Αυτή η συνταγή για πεσκανδρίτσα με πατάτες συνδυάζει την απλότητα με την παράδοση, με πλούσια γεύση από σκόρδο, σέλινο και λάδι. Το μοναστηριακό ύφος της συνταγής αναδεικνύει τα υλικά και δημιουργεί ένα θρεπτικό,νόστιμο και ευλογημένο πιάτο που ταιριάζει σε κάθε τραπέζι.
Υλικά
- 1 κιλό φιλέτο πεσκανδρίτσας (χωρίς κεφάλι και δέρμα, κομμένο σε μερίδες)
- 2 κιλά πατάτες (σε ροδέλες)
- 5 σκελίδες σκόρδο (κομμένο σε λεπτές φέτες)
- 2 κρεμμύδια (τριμμένα)
- 1/2 κρασοπότηρο χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- 1 Ματσάκι μαϊντανό
Εκτέλεση Συνταγής
- Προετοιμασία Πεσκανδρίτσας και Πατάτας
Αφαιρέστε το κεφάλι της πεσκανδρίτσας και κρατήστε το για σούπα, αν επιθυμείτε. Ξεφλουδίστε και κόψτε το φιλέτο της πεσκανδρίτσας σε μέτριες μερίδες. - Μαγείρεμα
Σε μια μεγάλη, ρηχή κατσαρόλα, τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού, τις ροδέλες πατάτας, το τριμμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τις φέτες σκόρδου. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αρκετό νερό για να καλυφθούν όλα τα υλικά και αφήστε τα να βράσουν σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά. - Σιγοβράσιμο με Σέλινο και Λάδι
Ρίξτε το ψιλοκομμένο σέλινο και το ελαιόλαδο. Όταν το φαγητό αρχίζει να χυλώνει, χαμηλώστε τη φωτιά και ανακινείτε την κατσαρόλα τακτικά για να μην κολλήσει. - Ολοκλήρωση Μαγειρέματος
Πριν αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε τον χυμό λεμονιού και ανακατέψτε απαλά.
Σερβίρισμα Πεσκανδρίτσας
Σερβίρετε το φαγητό ζεστό, συνοδευόμενο με σκορδαλιά για μια αγιορείτικη πινελιά. Με την συνταγή πεσκανδρίτσα με πατάτες, θα απολαύσετε το ψάρι σας με την υπέροχη συντροφιά πατάτας και σκόρδου που προσδίδει μια παραδοσιακή και βαθιά αρωματική γεύση. Καλή σας όρεξη!
Δείτε περισσότερα
Ανακαλύψτε πατώντας εδώ Εικόνες Αγίων
Ανακαλύψτε πατώντας εδώ Ιερατικός Εξοπλισμός Μαγειρικής
Διαβάστε πατώντας εδώ περισσότερες Μοναστηριακές Συνταγές
Προτεινόμενα Προϊόντα
